وصفة لحم ضأن مشوي بالبهارات

 

المكونات:

• 1 كيلو من لحم الضأن، مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
• 1/4 كوب من زيت الزيتون
• 2 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة كبيرة من الكركم المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار (اختياري)
• 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
• 1/2 كوب من عصير الليمون
• ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير:

1. التتبيل: في وعاء كبير، اخلط زيت الزيتون، الكمون، الكركم، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر الحار (اختياري)، الزنجبيل، البصل المفروم، عصير الليمون والملح.
2. نقع اللحم: ضع قطع لحم الضأن في وعاء التتبيلة، وقلّبها جيداً حتى تتغطى جميعها بالتتبيلة.
3. التبريد: غطّي الوعاء وادخله إلى الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، أو حتى يتشرب اللحم بالتتبيلة.
4. الشوي: أخرج اللحم من الثلاجة واتركه ليرتفع حرارته قليلاً. ثم شوي لحم الضأن على الفحم أو في الفرن لمدة 45-60 دقيقة أو حتى ينضج تماماً.
5. التقديم: قدم لحم الضأن المشوي بالبهارات ساخناً مع الأرز أو البطاطا المشوية.

نصائح:

• يمكنك إضافة بعض البهارات الأخرى مثل القرفة أو القرنفل إلى التتبيلة.
• يُفضل استخدام لحم ضأن طازج للحصول على نكهة غنية.
• يمكنك تحضير لحم الضأن المشوي بالبهارات في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة.

استمتع بوجبة شهية من لحم ضأن مشوي بالبهارات!